Hygiène alimentaire restauration commerciale - 8 au 9 décembre 2025 à Alençon
Date
Horaires
De 09:00à 17:00
Lieu
23 boulevard de Strasbourg
61000Aleçon
Pour les restaurants, les cafétérias, la restauration rapide, la vente à emporter ...
Public
Créateurs, repreneurs d’entreprises dans le domaine de la restauration commerciale : la restauration traditionnelle, la restauration rapide de type cafétérias et autres libres services.
Objectifs
Acquérir un niveau de connaissances suffisant en hygiène alimentaire afin de comprendre les dangers microbiologiques qui peuvent se présenter en restauration
Appliquer les bonnes pratiques de l’hygiène
Savoir appliquer les éléments du H.A.C.C.P. (Hazard Analysis Critical Control Point) développés dans le Guide de Bonne Pratique du Restaurateur
Analyser les risques d’hygiène liés à une insuffisance d’hygiène