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Performance CHR

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Imprimez

Cafés, hôtels, restaurateurs : développez votre activité !

Accueillir et assurer un service de qualité, valoriser son établissement et son image, maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène et réglementations, se différencier par une restauration responsable... telles sont les clefs pour développer votre activité et répondre aux exigences de votre clientèle !

La CCI Portes de Normandie vous propose des solutions pragmatiques et sur-mesure pour atteindre vos objectifs, accélérer vos projets.… certaines pouvant être prises en charge.

 

Les thématiques proposées

Maîtriser l’accueil et le service en CHR  adaptable de 7 à 10h  

  • Recevoir dans un environnement agréable
  • Réussir l’accueil de sa clientèle et valoriser son image
  • Acquérir les standards du service
  • Adopter les bons gestes pour un service de qualité

 

Créer sa carte  modulable de 4 à 7h 

  • Déterminer son concept et les moyens disponibles
  • Définir les objectifs de rentabilité et d’organisation

 

Manager et communiquer avec son équipe  3,5 heures 

  • Augmenter l’impact de sa communication interne
  • Fédérer son équipe et valoriser ses collaborateurs

 

Fidéliser vos ressources  3,5 heures 

  • Effectuer un mode de recrutement attractif
  • Instaurer un cadre de travail agréable
  • Apporter de le la reconnaissance à ses équipes
  • Fixer une rémunération juste pour fidéliser ses salariés

 

Evaluer l’activité et la rentabilité de l’entreprise  4 heures 

  • Savoir gérer ses achats et ses stocks
  • Optimiser la capacité d’accueil de son entreprise
  • Calculer sa marge et son seuil de rentabilité
  • Elaborer les tableaux de bords pour un suivi de résultat

 

Diagnostic et accompagnement en hygiène sur votre site  3 heures 

  • Etablir un diagnostic des pratiques d’hygiène au sein de votre entreprise
  • Mettre en place les bonnes méthodes dans de votre établissement 

 

Le suivi du Permis d’Exploitation  3 heures 

  • Mettre en place la réglementation en vigueur dans votre établissement 
  • (affichages obligatoires, préparation aux différents contrôles…)

 

Accompagnement à la rédaction du guide des risques professionnels  3 heures 

  • Dresser un inventaire des risques professionnels et des moyens de les éviter, de le prévenir, de les réduire.

 

Communiquer efficacement  12 heures 

  • Améliorer ses outils de communication
  • Utiliser les réseaux sociaux et gérer son e-réputation
Référence :
PERF-CHR
Contact :

Evreux

02 32 38 81 10

Sandrine LE FLOCH

sandrine.lefloch@normandie.cci.fr

Carole APARICIO-HUIBAN

carole.aparicio-huiban@normandie.cci.fr

 

Alençon 

02 33 82 82 88

Isabelle RONARC'H

isabelle.ronarch@normandie.cci.fr